파킨슨병에 좋은 음식은 결국 뇌건강에 좋은 음식이다. 파킨슨병에 나쁜 음식은 결국 뇌건강에 안좋은 것이다. 파킨슨병에 좋은 음식 중에서 항산화제가 풍부한 베리류, 견과류, 푸른 잎채소류에 대해서 좀 더 자세히 알아보기로 한다. 특히 베리류도 각각의 베리류에 들어있는 다양한 영양소에 대해서 알아보고 푸른 잎채소 중에서 아주 익숙하지는 않은 케일과 로켓에 대해서 견과류에서도 호두, 아몬드, 캐슈넛을 구체적인 장점을 알아본다. 이런 건강한 식단을 구성하는 것이 발로 파킨슨병의 예방과 파킨슨병의 치료에도 도움이 된다.
파킨슨병에 좋은 음식
1. 베리류
베리류, 푸른 잎채소, 견과류, 콩류가 파킨슨병에 좋은 이유는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있는데 파킨슨병에 좋은 이유는 파킨슨병 초기 증상 중 도파민 신경세포의 손상으로 인해 발생하는 떨림, 근육 경직, 움직임의 둔화에 특히 좋은 것으로 알려져 있다.
파킨슨병 연구를 하는 마이클 J.폭스 재단에서는 항산화 물질이 함유된 식단이 파킨슨 병의 증상을 악화시키는 "산화 스트레스"를 줄여준다고 한다. 파킨슨병의 초기 증상도 결국 산화 스트레스와 염증으로 인해 발생하는 것으로 알려져있기 때문이다.
베리류 중에서 블루베리가 제일 쉽게 구할 수 있지만 블랙 베리, 크랜베리, 엘더베리, 구기 베리, 라즈베리, 스트로베리 등의 종류가 있다.
블루베리가 좋은 이유는 안토시아닌 함량이 높아 대표적인 항산화 음식으로 뽑힌다. 특히 비타민C, 비타민 E, 망간, 아연, 칼륨, 칼슘 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어있어서 면역력 증진에도 좋다. 식이섬유가 풍부하므로 변비예방에도 좋고 심혈관 질환의 원인이 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 기능도 탁월하다.
어릴때 산에서 보았던 산딸기가 라즈베리인데 라즈베리에는 폴리페놀 화합물인 엘라그산이 풍부하게 들어있다. 갱년기 여성에게 필요한 에스트로겐 분비를 촉진시키는 것으로도 알려져있다.
복분자가 블랙베리인데 여기에는 남성호르몬 테스토스테론 생성을 증가시키는 물질이 많이 들어있어서 전립선암 예방에도 좋은 음식으로 알려져있다.
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2. 견과류
파킨슨병에 좋은 음식으로는 흔히들 슈퍼 푸드라고 불리워지는 음식이다. 그 중 항산화 음식으로 빼놓을 수 없는 것이 견과류이다.
특히 견과류는 면역력을 높여주기 때문에 파킨슨병 초기증상을 일으키는 산화스트레스와 염증 중에서 염증을 예방하고 치료할 수 있는 음식이라 할 수 있다.
호두는 치매 예방 효과에 좋고 뇌건강에 좋고 항암 효과까지도 가진 음식이다. 호두의 하루 적정 섭취량은 5-6알 정도이다. 호두를 절반으로 쪼갠 것을 기준으로 10-12쪽이 좋다고 한다.
아몬드는 플라보노이드, 폴리헤놀 등의 항산화 물질을 가지고 있어서 노화방지에 도움을 준다.
아몬드를 먹을때 기름없이 살짝 구워서 먹으면 좋은데 약간 고소한 맛을 주고 소금간을 하지 않은 상태로 먹으면 본연의 맛을 살리면서도 나트륨 섭취를 하지 않아서 좋다. 아몬드의 하루 권장 섭취량은 약 23알이다. 주먹으로 한 줌 정도인데 5알씩 중간 중간 간식으로 먹는 것도 좋다. 인지 장애로 씹는 활동, 즉 저작활동이 어려운 경우에는 아몬드를 잘게 부숴서 먹으면 좋다. 특히 요거트 등에 함께 넣어서 먹으면 맛있는 간식으로도 좋다.
캐슈넛은 다른 견과류보다 지방 함량이 낮은 것으로 알려져있다. 파킨슨병에 나쁜 음식으로 알려져있는 것이 지방이 많은 음식이다. 캐슈넛은 지방은 적고 심장의 건강에 좋은 올레산을 함유하고 있다. 올레산은 콜레스테롤이 없고 혈압을 낮춰주는 마그네슘이 풍부하며 비타민 K, 리놀렌산, 판토텐산 등이 풍부해서 당뇨병, 고지혈증, 고혈압 등 각종 성인병을 예방하는데 도움이 된다. 체내에 활성산소 과잉 생산되면 파킨슨 병 등을 일으키기 쉬운데 캐슈넛 자체가 유해산소를 제거하는데 탁월하다.
3. 잎채소
파킨슨병에 좋은 음식으로 플라보노이드가 풍부한 푸른 잎채소를 꼽을 수 있다. 사실 밥상에 자주 올라와서 이것이 그렇게 좋은 음식이었는지 잘 모를 수 있지만 매일 먹는 밥상에 좋은 답안이 있다고 생각하며 실천하면 좋다.
푸른 잎채소에는 대표적으로 엽산, 비타인 E, 카로티노이드와 같은 영양소와 플라보노이드가 풍부하게 들어있다.
시금치, 케일, 로켓, 상추, 청경채 등이 있다.
이중 시금치는 너무나 익숙한 잎채소이지만 조금은 생소한 케일과 로켓에 대해서 알아보기로 한다.
케일
케일은 세계보건기구 WHO에서 뽑은 "세계 최고의 야채"이며 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이다.
한마디로 그 작은 잎에 무슨 영양소가 그리 많이도 들었는지 놀랍다. 비타민 A, B1, C, K, M, U 등과 미네랄, 루테인, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있다. 비타민 A의 함량이 양배추에 100배 함유되어있다. 루테인은 대표 잎채소인 시금치에 들어있는 함량보다 무려 3배가 많다.
한때 녹즙으로 갈아먹는게 유행이었지만 아무래도 쌈야채로 먹는게 제일 손쉬운 방법이다. 단 영양소 파괴를 우려해서 열에 가능한 오랫동안 노출되지않는게 좋다.
로켓
이탈리아 채소로 흔히 다양한 쌈채소에서 볼 수 있는 것이다. 맛과 향이 쌉소롬한 것이 특징이라서 쌈을 먹으면서 꽤 맛있다는 생각을 했던 채소다. 이 채소는 파킨슨병에 좋은 음식으로 면역력을 강화시키고 소화를 촉진히시켜 피로 회복에도 효과가 있고 항암효과까지 있으니 꾸준히 먹으면 몸에 좋은 푸른 잎채소이다.
4. 기타
파킨슨병의 초기 증상에서 자세히 다루지는 않았지만 사실 변비 또한 파킨슨병의 특징이기도 하다. 그래서 푸른 잎채소를 많이 먹을 경우에는 변비 또한 개선될 수 있다.
일상생활에서 파킨슨병에 좋은 음식은 가장 기본적인 것으로 몸속에 수분을 적절히 유지하는게 중요하다. 햇빛을 매일 받는것과 신선한 공기를 마시며 충분한 비타민 D를 음식물로 공급했을때 파킨슨병 초기 증상에 도움이 될 수 있다.
이상으로 파킨슨병에 좋은 음식 중에서 특히 항산화 물질이 많은 베리류, 견과류, 잎채소 등을 자세히 소개하였다. 구슬이 서말이라도 꿰어야 보배라는 말처럼 파킨슨병에 좋은 음식을 안다고 해도 그것을 매일 우리 식탁위에 올려 놓지 않으면 소용이 없다. 파킨슨병에 좋은 음식은 뇌질환 뿐만 아니라 왠만한 병을 예방한다고 해도 과언이 아니다. 무조건 식탁에 올리도록 합시다!!!!
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